Notre méthode d'apiculture
Chez Or & Pollen à Montirat, nous perpétuons trois générations de savoir-faire apicole fondé sur le respect absolu de l'abeille et de son rythme naturel. Découvrez notre engagement pour un miel cru, pur et vivant.
Le bien-être de nos colonies avant tout
Héritage transmis par mon grand-père et mon père, nos abeilles ne sont déplacées qu'une seule fois par an au maximum. Les transhumances répétées épuisent les colonies et affaiblissent la reine. En installant nos ruchers dans des havres de biodiversité préservés entre Le Landas et les bois environnants de Montirat, nos butineuses profitent de floraisons variées et continues (acacia, châtaignier, trèfle, pissenlit, sainfoin, aubépine, ronces ...) sans stress inutile.
Des soins doux et leur propre miel pour l'hiver
Nous veillons sur nos abeilles comme sur les membres de notre propre famille. Lorsque les mois froids exigent un nourrissement, nous leur restituons exclusivement leur propre miel, prélevé et réservé à cet effet, sans sirop artificiel. Tout au long de l'année, nous favorisons les soins biologiques et des méthodes naturelles pour renforcer leurs défenses immunitaires, en leur parlant tendrement à chaque visite au rucher.
Un miel cru jamais chauffé, mis en pot immédiatement
A l'inverse de la majorité des apiculteurs, notre miel ne repose jamais en fûts. Il est mis en pots en verre quelques jours seulement après l'extraction. Cela évite de le chauffer, même à basse température, afin de mettre en pot un miel cristallisé.
Contrairement aux pratiques industrielles, aux miels de supermarché pasteurisés et dénaturés, notre miel n'est jamais chauffé, préservant l'intégralité de ses enzymes actives, de ses arômes sauvages et de ses bienfaits nutritionnels et santé originels.
Sa cristallisation, plus ou moins lente selon l'essence butinée par les abeilles, est naturelle et suit ainsi son cours naturel.
« On sent immédiatement la différence avec un miel du commerce : le goût est profond, subtil et floral. Savoir que les abeilles sont choyées et nourries avec leur propre miel rend chaque dégustation encore plus précieuse. »
Amandine D., cliente fidèle à Montirat